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Tisanerie et sommellerie artisanale:fabrication et création de thés-infusions-tisanes, épices et aromates,  fruits déshydratés, boissons à base de plantes, composition de cafés originaux

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Le Thé c'est toute une Culture, dans tous les sens du terme...

Cela fait 4500 ans que l'on boit du thé en Chine. Les moines bouddhistes l'ont d'abord transmis au Japon puis ensuite au XVIIème siècle en Europe.

Le thé vert et le thé noir sont obtenus à partir des mêmes plantes.

Après le ramassage des feuilles, celles sélectionnées pour le thé vert sont délicatement passées à la vapeur puis séchées. Il ne doit pas y avoir de pause durant la procédure conservant ainsi la couleur et les bienfaits du thé vert.

Le thé vert contient moins de caféine que le thé noir.

Le thé vert contient des vitamines A, B, B12 et C et des minéraux comme le potassium, le calcium et le fluor. 

Il contient aussi beaucoup d'antioxydants qui protègent le système immunitaire et aide à lutter contre les virus et infections.

Le thé blanc est fait à la main, avec beaucoup de savoir faire pour obtenir un goût unique. Les feuilles sont cueillies à la main, puis flétries, séchées au soleil ou torréfiées en bassine ou par vapeur. Leur liqueur est déconcertante car non tannique, très cristalline et légère. 

Il possède  les mêmes substances pour les défenses immunitaires que le thé vert mais en plus forte concentration.

Pour le thé noir: les feuilles sont roulées puis fermentées et l'oxydation qui en résulte  donne au thé ce ton marron puis noir

Le thé noir contient du tanin, des minéraux ainsi que des vitamines et de la caféine.

A l'instar du café, la caféine contenue dans le thé noir se distribue peu à peu dans tout le corps et le tanin a un effet calmant pour l'estomac.

 

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